В Україні очікується помітне зростання цін на м’ясні та молочні продукти – подорожчання може сягнути 30%. Причинами стали відключення електроенергії, перехід виробників на генератори та зростання вартості кормів. Про це розповіла доктор економічних наук Юлія Самойлик у коментарі “Суспільному”.
За словами експертки, тваринництво є однією з найбільш енергоємних галузей агросектору. Для виробництва молока необхідна безперебійна робота доїльного та охолоджувального обладнання, а м’ясопереробка безпосередньо залежить від стабільного електропостачання ковбасних цехів, холодильників і пакувальних ліній.
Через регулярні відключення світла виробники змушені використовувати генератори, що призводить до додаткових витрат на паливо, обслуговування та логістику. Ці витрати закладаються в собівартість продукції, внаслідок чого дорожчають сири, масло, сметана, кисломолочні продукти, а також м’ясо і ковбасні вироби. Окремий тиск на ціни чинить і подорожчання кормів, виробництво та зберігання яких також залежать від електроенергії, – пояснила вона.
Покупці вже помічають зростання цін у магазинах і на ринках: окремі позиції подорожчали на 15-25 гривень, а за деякими товарами підвищення виявилося ще відчутнішим. Постачальники поступово переглядають прайси, і цей процес, за словами продавців, триває.
Зростання цін відбивається і на споживчій поведінці. Українці дедалі частіше купують менші обсяги продукції, відмовляються від дорогих сирів і віддають перевагу більш доступному м’ясу, зокрема курятині. Найсильніше подорожчання б’є по пенсіонерах і сім’ях із низькими доходами, для яких молочні продукти залишаються базовою необхідністю.
Експерти зазначають, що різкого стрибка цін не очікується, однак у разі тривалих вимкнень електроенергії та подальшого зростання витрат виробників м’ясо та молочна продукція можуть продовжити дорожчати по всій країні.
Джерело: “Соцпортал”
